私は基隆人として九份へ遊びに来るつもりの皆さんに絶対オススメしたいお店はこれだ！(基隆は九份に行くときに通る市です)
50年くらいの歴史がある周家蔥油餅という台湾式の朝食屋さんです!
(黄色の看板です)
昔の台湾人は朝食に燒餅油條(パイ皮のようなパンと細長い揚げパン)、
蔥油餅(焼きネギパン)などを食べることが多いです。
さらに、このお店は基隆廟口夜市まで、たった徒歩10分くらいの距離にありますので、楽ですね。
ここの蔥油餅は先に油で焼いた後
オープンに焼く二つの工程があります。
焼き終わった後、この一皿すべての蔥油餅がすぐに
完売するシーンを見たことがありますよ。
お店に並んでいるとき、
スタッフの蔥油餅を焼いている姿を目の前で見ることができます。
堂食の内装は伝統的で席は少ないですが、回転率は高いです。
実は、ここの朝食は蔥油餅だけでなく蛋餅や煎蛋などの朝食も販売しています。
ただ、ほとんどの人は必ず蔥油餅を注文します。
ここの蔥油餅の一番私の心を引き付けるのは独特な皮です。
オープンで焼いているので普通より香ばしいです。
さらに、餡はネギ自身の水分があって、
油とちょうどよく混ざって、ネギの香りがより引き立って感じます。
皆さんも今度九份に行く途中に是非試してみてくださいね!
【周家蔥油餅】
住所： 基隆市中正區信二路309號
電話番号：02 2425 9988
営業時間： 04:30-12:30
バス:義一路の”市政府駅(柯達飯店k hotel)”
