台南といえば、台南の牛肉スープは多くの人が知っているはずだ。
有名な牛肉スープの店「文章牛肉湯」を除けば、台南の街のいたるところに牛肉スープの店があり、地元の人に親しまれています。
実は台南には美味しい牛肉スープのお店もたくさんあるのです。
今日ご紹介するのは、台南市中心部から少し離れた「阿牛仔牛肉湯」。
阿牛仔牛肉湯について
台湾最大の牛肉屠畜場である善化にあり、新鮮な温體牛を提供するだけでなく、牛肉ルーローハンも食べ放題。近くには善化夜市や善糖文化園区などの観光スポットもあります。
住所：台南市善化区中山路440号
営業時間：11:00–21:30
聯絡電話：0908 613 105
定休日：月曜日
阿牛仔牛肉湯の店は小さくて古い。
しかし、食材が新鮮なため、オフピーク時でも商売は非常に良い。
店の前にはレジと厨房があります
スタッフが忙しそうにしているのがわかりますね
台湾の伝統的な調味料が豊富に揃えています。
店内の空間は古めかしい汚い感じだが、広々としていて快適です。
ランチタイム前だというのに、すでにたくさんの人が集まっていますね。
一番人気の牛肉スープのほか、牛レバースープや牛ナンスープなどの牛肉料理もあります。壁には、この店の溫體牛の屠殺証明書も飾られています。
阿牛仔牛肉湯に来たら、牛肉ルーローハンの食べ放題は外せない！
一人100ドルという最低消費額はありますが、
物価高騰の台湾では100ドルなんて簡単に手が届くでしょう！
牛肉ルーローハンの食べ放題は驚くほど、贅沢！
阿牛仔牛肉湯の牛肉は主に薄切り牛肉。
味は柔らかく、スープはさっぱりとした甘さ。
この料理酒をビーフスープに加えます！
ビーフスープの香りは、料理酒を加えることでさらに引き立つ。
牛肉ルーローハンに使われている材料も非常に誠意であります。
鳥の卵やお麩など、お店が加えた食材も食べることができます。
野菜は台湾の伝統的な味ので、スライスしたニンニクをたっぷり入れましたよ。
ニンニク好きにはたまらない。
阿牛仔牛肉湯はコスパが高く、伝統的な味であるだけでなく、地元の人たちに愛されている味だと思います。
市内からは少し離れていますが、機会があればぜひ食べてみてほしい。
