台湾女子、鈴鈴の台湾ガイドブック

日本人と国際結婚した台湾女子の体験日記。台湾旅行、美食、文化や中国語などに興味ある方は是非ご覧あれ。台湾人しか知らない隠し情報あり!

台北橋駅グルメ|三和夜市|路地裏の隠れた名店『純手工小籠湯包』

 

私は超小籠包オタクなので機嫌がいいときも悪いときもいつも小龍包を食べたくなります。小龍包を食べている間はとてもいい気分でいられるのです。

今日紹介するのは、三和夜市にある「純手工小籠包」というお店です。このお店は三和夜市の路地にあって、訪問しようと思った時もうっかり通り過ぎてしまうくらいちょっとわかりにくいです。

そしてやっとの思いでお店にたどり着いて小籠包を食べました!こんな小さな路地裏のお店なのに、有名な小籠包の店と比べても負けないくらい美味しくて、とても驚きました!

店主に聞いてみると、実は有名なお店で修業したのに独立したそうです。

 

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このお店は小籠湯包とシューマイ、蒸し餃子の品目のみで、4種類しかありません。店主だけが現場で作業をしているので忙しくてほかの料理はできないのかもしれませんね~。

 

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カウンター席に座ると店主が忙しく小籠包やシューマイを包んで蒸し器に入れている姿が見えます。実際、夜市には手作りではなく冷凍餃子を蒸して売る店がたくさんあります。このお店では店主が皮から餡まで一から作っているのを見て、とても感動しました。ただし、混んでるときは待ち時間もかなりあります。

 

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小籠包に添えられた生姜の千切りも新鮮でした。

 

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ここ小籠包の皮の薄さは、鼎泰豊の小籠包に近くて、中の肉もしっかりしています。肉肉しい小籠包が好きな人にピッタリかも。さらに中にはスープがたくさん入っていてとてもジューシーです。スープがあふれ出ないように気をつけてくださいね。

 

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【純手工小籠湯包】

 

住所: 新北市三重区長元街56号

営業時間:

火曜日―日曜日18:15-23:45

定休日:月曜日

駅: 台北橋駅